Il tè bianco dello Yunnan è un tè bianco davvero particolare, ottenuto da alberi di tè a foglia larga. Le foglie di questo tè sono bianche/nere: davanti nera, mentre il retro bianco. Sembra proprio una mezza luna luminosa riflessa sulla foglia di tè. Dal vivo è ancora più bella!
 
GUSTO/COLORE: di un colore verdastro-giallo luminoso. Il colore muta prima giallo, poi rosso per poi tornare giallo. Dopo varie infusioni, il colore diventa sempre più limpido e chiaro.
 
A differenza del tè bianco di Fuding (Fujian), il tè bianco dello Yunnan ha un gusto morbido e pieno, con un aroma delicato e avvolgente. Al palato lascia una dolcezza persistente. Questo tè ha la fragranza dell' oolong e la morbidezza del Puer.